Šta je integralno pšenično brašno i zašto je važno da ga uključimo u ishranu

Integralno pšenično brašno je praškasta supstanca koja se dobija tehnološkim postupkom mlevenja celog zrna pšenice. Neki jezici, kao što su engleski ili nemački, bolje čuvaju vezu sa načinom dobijanja integralnog pšeničnog brašna. Oni kažu the whole wheat flour, odnosno Weizenvollkornmehl. I srpska reč čuva vezu, ali ne tako očigledno i jednostavno. Mi kažemo integralno brašno,…

Domaća testenina “Moje gnezdo” i gulaš od svinjskog mesa

Vreme je ovih dana promenljivo, pravo prolećno. I dok bih jedan dan samo da jedem lagane salate i prepečen hleb, ima dana kada mi se jede neko meso. I to ne samo grilovano i prebačeno preko povrća, nego nešto, onako masnije, zahtevnije. Zato sam danas odlučila da pravim gulaš sa svinjskim mesom. Izbegavam svinjetinu, po…